第八届中国成都国际非物质文化遗产节巴蜀国际非遗美食周于10月12日至16日在非遗博览园世纪舞东展厅举行。
此次美食周以“世界美食看中国，中国美食看成渝”为主导思想，以“筑梦‘味’来 共享‘食’代”为主题，策划了双城“食”刻——巴蜀非遗美食品鉴集市、美好“食”光——巴蜀非遗美食创新创意竞技、金秋“食”节——非遗美食制作体验营、天府旅游美食说唱大会、川菜故事荟、川菜图书展等一系列活动，形成巴蜀两地非遗美食的大集结，进而推动贯彻落实“成渝地区双城经济圈”建设。
双城“食”刻——巴蜀非遗美食品鉴集市共邀请到川渝两地86个非遗美食、天府旅游美食项目参展，是历届非遗节里规模最大的一次美食活动；集中展示了两地各区域最具历史、最富特色、最是美味的饮食，包括茶、酒、糕点、面食、小吃、腌卤制品等多个品类。观众还可以在现场免费品鉴四川凉粉、搅搅糖、桂花酿等项目。
天府旅游美食说唱大会共收到省内21个市州28个团队报名，报送的节目类型丰富多样，包括现代说唱、四川清音、金钱板、四川盘子、川北雷棚评书等。这些节目用视听语言展现各地美食的独特风貌，为观众呈现一场别样的美食音乐盛典。如说唱节目《美食德阳》，它围绕德阳本土特色美食，结合当地著名逛玩景点，用单人中式说场的方式，让观众在欣赏节目同时，跟随说唱者的现场表演游览德阳特色街巷，云品尝德阳天府旅游美食。
美好“食”光——巴蜀非遗美食创新创意竞技不仅组织了果酱画盘饰技艺、冷菜拼盘技艺、糖画等直接与美食相关的项目的竞技，还特别设计了“运用面塑、剪纸表现巴蜀美食”这一竞技项目。活动共收到88名成渝两地的手艺人报名。最终从主题创意、视觉设计和制作技艺三个主要方面进行评分，评选出“优秀创意奖”、“优秀设计奖”“优秀技艺奖”。
果酱画盘饰技艺
巴蜀国际非遗美食周还在非遗节期间开展饮食文化知识类的活动，川菜图书展精选川菜及美食文化、成都本土文化、生活美学方面的书籍进行集中展销；期间，巴蜀文化和川菜领域的专家学者袁庭栋、江玉祥、杜莉、张辉强还围绕川菜的历史文化、保护传承展开主题分享。
红星新闻记者 曾琦 编辑 乔雪阳
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